Dimensiones que caracterizan el consumo potencial de alimentos orgánicos en la Región del Maule, Chile
La demanda creciente por alimentos orgánicos presenta ventas por encima de los cinco mil millones de dólares por año a nivel mundial. Esta demanda también se extiende a los países en desarrollo como es el caso chileno, el cual exporta el 90% de su producción, generando un mercado interno poco...
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| Publicado en: | Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias |
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| Acceso en línea: | https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=4311 |
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Adasme-Berríos, Cristian Díaz-Tobar, Belén Jara-Rojas, Roberto Rodríguez, Marcelo |
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Ciencias agrarias |
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Dimension that typify the potential consume of organic foods in the Maule Region, Chile Dimensiones que caracterizan el consumo potencial de alimentos orgánicos en la Región del Maule, Chile |
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La demanda creciente por alimentos
orgánicos presenta ventas por encima de
los cinco mil millones de dólares por año a
nivel mundial. Esta demanda también se
extiende a los países en desarrollo como es
el caso chileno, el cual exporta el 90% de su
producción, generando un mercado interno
poco desarrollado para este tipo de productos.
La presente investigación intenta identificar los
constructos que caracterizan los potenciales
consumidores de alimentos orgánicos. Para el
desarrollo del estudio se aplicó una encuesta a
una muestra de 422 consumidores de la Región
del Maule en Chile central (N. C. = 95,5%;
e = 3,0%). La información posteriormente fue
analizada a través de la técnica multivariante
denominada análisis factorial de componentes
principales. Los resultados de la investigación
revelan la existencia de cuatro dimensiones
o constructos: (1) beneficios de la agricultura
orgánica; (2) alimentación sana; (3) estilos
de vida y (4) atributos de los productos
orgánicos. Estas dimensiones influyen en la
actitud e intención de compra por parte de los
consumidores hacia los alimentos orgánicos y
son elementos clave para formular estrategias
de comercialización para productos orgánicos.
The growing demand for the consumption of organic foods at worldwide level presents sales increasing by over five thousand million dollars per year. Demands extended to development countries like it is the Chilean case, which exports 90% of its production getting an internal market with low development for this type of products. The research tries to identify the constructs to characterize the potential consumers of organic foods. A survey was applied to 422 consumers to carry out the research in the Maule Region, central Chile (C. I. = 95.5%; e = 3.0%). The Information was analyzed through multivariante technic denominated factor analysis of principal components. The main results of the research reveal the existence of four dimensions or constructs, corresponding to: (1) benefits of the organic agriculture; (2) healthy feeding; (3) lifestyles; (4) attribute of organic foods. These four factors influence in the attitude and purchase intention for the consumers toward the organic foods. In addition being key elements when formulating market strategies for organic products. |
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orgánicos presenta ventas por encima de
los cinco mil millones de dólares por año a
nivel mundial. Esta demanda también se
extiende a los países en desarrollo como es
el caso chileno, el cual exporta el 90% de su
producción, generando un mercado interno
poco desarrollado para este tipo de productos.
La presente investigación intenta identificar los
constructos que caracterizan los potenciales
consumidores de alimentos orgánicos. Para el
desarrollo del estudio se aplicó una encuesta a
una muestra de 422 consumidores de la Región
del Maule en Chile central (N. C. = 95,5%;
e = 3,0%). La información posteriormente fue
analizada a través de la técnica multivariante
denominada análisis factorial de componentes
principales. Los resultados de la investigación
revelan la existencia de cuatro dimensiones
o constructos: (1) beneficios de la agricultura
orgánica; (2) alimentación sana; (3) estilos
de vida y (4) atributos de los productos
orgánicos. Estas dimensiones influyen en la
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