Nutritional contribution of pollen from species pollinated by bees (Apis mellifera L.) in the Araucanía Region of Chile
La investigación consistió en determinar el aporte nutricional del polen de cuatro especies cultivadas (Malus domestica Borkh., Eucalyptus globulus Labill., Brassica napus L. ssp. oleifera y Vaccinium corymbosum L.) polinizadas por abejas (Apis mellifera L.) en el Sur Chile. Para la recolección d...
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| Publicado en: | Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias |
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| Acceso en línea: | https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=7475 |
| Sumario: | La investigación consistió en determinar el aporte nutricional del polen de cuatro
especies cultivadas (Malus domestica Borkh., Eucalyptus globulus Labill., Brassica napus L.
ssp. oleifera y Vaccinium corymbosum L.) polinizadas por abejas (Apis mellifera L.) en
el Sur Chile. Para la recolección del polen se utilizaron trampas de polen helicoidal
instaladas en colmenas de predios ubicados en distintos sectores de la región y luego
fue analizado en el Laboratorio de Bromatología. Los resultados obtenidos arrojaron
valores descritos por literatura, con rangos de fósforo entre 0,59 y 0,80%, proteína
cruda con valores entre 33,27 a 39,04%, extracto etéreo entre 1,83 a 7,72%, carbohidratos
con 19,62 a 39,18% y contenidos de polifenoles totales que varían entre 2.643,69
a 4.773,28 mg 100 g-1. Por lo tanto, las especies evaluadas pueden ser consideradas
una fuente rica de proteínas, carbohidratos y polifenoles, sin embargo es importante
determinar la composición y concentración de aminoácidos, azúcares y ácidos grasos
presentes en los pólenes. |
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