Nutritional contribution of pollen from species pollinated by bees (Apis mellifera L.) in the Araucanía Region of Chile
La investigación consistió en determinar el aporte nutricional del polen de cuatro especies cultivadas (Malus domestica Borkh., Eucalyptus globulus Labill., Brassica napus L. ssp. oleifera y Vaccinium corymbosum L.) polinizadas por abejas (Apis mellifera L.) en el Sur Chile. Para la recolección d...
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| Publicado en: | Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias |
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7465 78 eng Recursos naturales y ambiente UCTemuco UCTemuco UCTemuco UCTemuco UCTemuco UCTemuco |
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Análisis bromatológico Chile Compositional analysis Monofloral Monofloral Nutrición Nutrition Polen Polinización Pollen Pollination Tecnología de alimentos |
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Aporte nutricional de polen de especies polinizadas por abejas (Apis mellifera L.) en la Región de La Araucanía, Chile Nutritional contribution of pollen from species pollinated by bees (Apis mellifera L.) in the Araucanía Region of Chile |
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Araneda, Ximena Caniullan, Roger Catalán, Carol Martínez, María Morales, Daniza Rodríguez, Mario |
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Ciencia y tecnología de los Alimentos |
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La investigación consistió en determinar el aporte nutricional del polen de cuatro
especies cultivadas (Malus domestica Borkh., Eucalyptus globulus Labill., Brassica napus L.
ssp. oleifera y Vaccinium corymbosum L.) polinizadas por abejas (Apis mellifera L.) en
el Sur Chile. Para la recolección del polen se utilizaron trampas de polen helicoidal
instaladas en colmenas de predios ubicados en distintos sectores de la región y luego
fue analizado en el Laboratorio de Bromatología. Los resultados obtenidos arrojaron
valores descritos por literatura, con rangos de fósforo entre 0,59 y 0,80%, proteína
cruda con valores entre 33,27 a 39,04%, extracto etéreo entre 1,83 a 7,72%, carbohidratos
con 19,62 a 39,18% y contenidos de polifenoles totales que varían entre 2.643,69
a 4.773,28 mg 100 g-1. Por lo tanto, las especies evaluadas pueden ser consideradas
una fuente rica de proteínas, carbohidratos y polifenoles, sin embargo es importante
determinar la composición y concentración de aminoácidos, azúcares y ácidos grasos
presentes en los pólenes. The present paper aims to determine the nutritional contribution of pollen from four cultivated species (Malus domestica Borkh., Eucalyptus globulus Labill., Brassica napus L. ssp. oleifera and Vaccinium corymbosum L.) pollinated by bees (Apis mellifera L.) in Southern Chile. The pollen was collected in helicoidal pollen traps installed in hives in farms located in different parts of the Region, and was subsequently analysed at the Bromatology Laboratory. The results obtained matched the values described in the literature, with ranges of phosphorus between 0.59 and 0.80%, crude protein between 33.27 and 39.04%, ethereal extract between 1.83 and 7.72%, carbohydrates between 19.62 and 39.18% and total polyphenols contents ranging between 2,643.69 and 4,773.28 mg 100 g-1. Thus the species evaluated may be considered sources rich in proteins, carbohydrates and polyphenols; however it is important to determine the composition and concentration of amino acids, sugars and fatty acids present in the pollens. |
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La investigación consistió en determinar el aporte nutricional del polen de cuatro
especies cultivadas (Malus domestica Borkh., Eucalyptus globulus Labill., Brassica napus L.
ssp. oleifera y Vaccinium corymbosum L.) polinizadas por abejas (Apis mellifera L.) en
el Sur Chile. Para la recolección del polen se utilizaron trampas de polen helicoidal
instaladas en colmenas de predios ubicados en distintos sectores de la región y luego
fue analizado en el Laboratorio de Bromatología. Los resultados obtenidos arrojaron
valores descritos por literatura, con rangos de fósforo entre 0,59 y 0,80%, proteína
cruda con valores entre 33,27 a 39,04%, extracto etéreo entre 1,83 a 7,72%, carbohidratos
con 19,62 a 39,18% y contenidos de polifenoles totales que varían entre 2.643,69
a 4.773,28 mg 100 g-1. Por lo tanto, las especies evaluadas pueden ser consideradas
una fuente rica de proteínas, carbohidratos y polifenoles, sin embargo es importante
determinar la composición y concentración de aminoácidos, azúcares y ácidos grasos
presentes en los pólenes. |
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Nutritional contribution of pollen from species pollinated by bees (Apis mellifera L.) in the Araucanía Region of Chile Análisis bromatológico Chile Compositional analysis Monofloral Monofloral Nutrición Nutrition Polen Polinización Pollen Pollination Tecnología de alimentos Araneda, Ximena Caniullan, Roger Catalán, Carol Martínez, María Morales, Daniza Rodríguez, Mario |
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