Producción de barras de cereal sin T.A.C.C.
El presente trabajo contiene el análisis y la evaluación técnico económico de la fabricación de barras de cereales sin TACC a nivel industrial. El estudio realizado alcanza el nivel de prefactibilidad. Su demanda marca una tendencia creciente en el mercado nacional e internacional, debido a que inte...
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2017
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Gentile, Alejandro |
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2017-03-01 |
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Alimentos sin gluten Alimentos sin TACC Análisis económico Barras de cereales Cereales Elaboración de alimentos Fabricación industrial Suplementos dietéticos |
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Casale, Gimena Longhi, Sara |
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Ciencia y tecnología de los Alimentos |
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Director/a Ingeniería en Industrias de la Alimentación Ingeniero en Industrias de la Alimentación UNCuyo FCAI UNCuyo FCAI |
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El presente trabajo contiene el análisis y la evaluación técnico económico de la fabricación de barras de cereales sin TACC a nivel industrial. El estudio realizado alcanza el nivel de prefactibilidad. Su demanda marca una tendencia creciente en el mercado nacional e internacional, debido a que integran el grupo de productos saludables. Con respecto al mercado proveedor existe una gran variabilidad lo cual se pueden conseguir precios razonables y de esa manera obtener márgenes de utilidad interesantes. El insumo principal de este producto es la quínoa, la cual se puede encontrar en el noroeste del país. Las frutas deshidratadas y secas se pueden encontrar en la región. La distribución del producto terminado se llevará a cabo a través de mayoristas, quienes se encargarán de finalizar el eslabón para llegar al consumidor final.
Para la elección de la macro localización se realizó un análisis de las diferentes regiones que se encuentran en la Argentina teniendo en cuenta distintos factores. Se obtuvo que las regiones óptimas son la Cuyana y la Pampeana.
This document contains the analysis and the economic –technical evaluation of the manufacture of cereal bars without TACC at an industrial level.Their demand marks an increasing trend in the national and international market.Aboutsuppliersthereis a largenumber of themthat can achievelowprices. The main input of theproductisthe quinoa, which can be found in the northwest of the country. Dehydrated and dry fruits can be found in our region. The distribution of the finished product will be carried out through wholesalers, who will be in charge of finalizing the link to reachthe final consumer. Aboutthelocation of the Factory, there are twopoints of view, macro and micro localization.Regardstomacrolocalizationtheoptimalregions are Cuyana and Pampeana, specifically the province of Mendoza. |
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Para la elección de la macro localización se realizó un análisis de las diferentes regiones que se encuentran en la Argentina teniendo en cuenta distintos factores. Se obtuvo que las regiones óptimas son la Cuyana y la Pampeana.
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