Reseña: nota teórica sobre las pruebas de diferenciación empleadas en el análisis sensorial
Guardado en:
Autor principal: | Álvarez, Bárbara Yamila. |
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Autor Corporativo: | e-libro, Corp. |
Otros Autores: | Manresa, Ada. |
Formato: | Artículo |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
La Habana :
Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria,
2011.
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Materias: | |
Acceso en línea: | https://elibro.net/ereader/siduncu/13549 |
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