Alternativas de aprovechamiento de los residuos en la agroindustria /

Alternativas de aprovechamiento de los residuos en la agroindustria /

Este libro nace como una propuesta sobre la base del esfuerzo interdisciplinario e interinstitucional de un selecto grupo de investigadores adscritos a diversos grupos de investigación y con conocimientos propios de su formación académica, para abordar la temática del aprovechamiento de los resi...

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: González Salcedo, Luis Octavio, 1966-, Serna Cock, Liliana, 1964-, Martínez Correa, Hugo Alexander, 1973-, Dussan Sarria, Saúl, 1967-, Clavijo Salinas, Juan Carlos, 1986-, Valencia Hernández, Leidy Johana, 1986-, Agudelo Henao, Ana Cecilia, 1962-, Andrade Mahecha, Margarita María, 1979-, Torres Castañeda, Harlen Gerardo, 1970-, Vanegas Mahecha, Pedro, 1956-, Rodríguez Salcedo, Judith, 1956-, Cadavid Rodríguez, Doris Yaneth, 1981-, Ordóñez Santos, Luis Eduardo, 1972-
Formato: Libro electrónico
Lenguaje:Español
Publicado: Bogotá : Palmira : Editorial Universidad Nacional de Colombia ; Universidad Nacional de Colombia. Dirección de Investigación y Extensión. Facultad de Ingeniería y Administración, 2021.
Edición:Primera edición.
Colección:Colección Pacífico. Serie Ingeniería.
Materias:
Aprovechamiento de desechos.
Desechos agrícolas.
Conversión de residuos agrícolas.
Agroindustria.
Industria alimentaria.
Biomasa.
Materia prima.
Fibras naturales.
Productos de origen animal.
Productos de origen vegetal.
Colombia.
Libros electrónicos.
Acceso en línea:https://elibro.net/ereader/siduncu/220621
Tabla de Contenidos:
  • Introducción / Luis Octavio González Salcedo
  • capítulo 1. El resultado de las cadenas agroindustriales: subproductos y residuos de la actividad agrícola / Pedro Vanegas Mahecha, Margarita María Andrade Mahecha, Hugo Alexander Martínez Correa
  • capítulo 2. Nuevas tecnologías verdes en la extracción de compuestos bioactivos a partir de residuos agroindustriales / Andrea del Pilar Sánchez Camargo, Hugo Alexander Martínez Correa
  • capítulo 3. Obtención de colorantes naturales de origen vegetal / Luis Eduardo Ordóñez Santos, Harlen Gerardo Torres Castañeda
  • capítulo 4. Oscurecimiento enzimático: control y aprovechamiento de antioxidantes para aplicación en frutas y hortalizas mínimamente procesadas / Saúl Dussán Sarria
  • capítulo 5. Algunas técnicas de caracterización de materiales de interés agroindustrial / Germán Ayala Valencia, Doris Yaneth Cadavid Rodríguez, Ana Cecilia Agudelo Henao
  • capítulo 6. Síntesis y caracterización de nanopartículas metálicas de interés agroindustrial / Doris Yaneth Cadavid Rodríguez, Germán Ayala Valencia, Ana Cecilia Agudelo Henao
  • capítulo 7. Biomasa residual como fuente de energía / Judith Rodríguez Salcedo, Juan Carlos Clavijo Salinas, Leidy Johana Valencia Hernández, María Isabel Gutiérrez López
  • capítulo 8. Fibrorreforzamiento y agregados de origen vegetal Capítulo / Luis Octavio González Salcedo
  • capítulo 9. Posibilidades agroindustriales del plasma sanguíneo / Pedro José Barragán Arango, Oscar Julián Sánchez Toro, Liliana Serna Cock.

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