Desarrollo de un embutido con carne de cuy (Cavia porcellus Linnaeus), harina de habas (Vicia faba. L) y cultivo iniciador /
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Autor principal: | |
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Otros Autores: | , |
Formato: | Libro electrónico |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
La Habana :
Editorial Universitaria,
2017.
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Materias: | |
Acceso en línea: | Click to View |
Notas: | Tesis (Doctor en Ciencias de los Alimentos)-- Instituto de Farmacia y Alimentos, 2017. |
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Descripción Física: | 1 recurso en línea (xii, 127 páginas) |
Bibliografía: | Contiene bibliografía. |
ISBN: | 9789591639936 (e-book) |