Interacciones entre las dinámicas del sector del durazno para industria y el desarrollo económico del Valle de Uco (Mendoza, Argentina)

Interacciones entre las dinámicas del sector del durazno para industria y el desarrollo económico del Valle de Uco (Mendoza, Argentina)

Este trabajo analiza la interacción entre la cadena del durazno para industria y el territorio del Valle de Uco, y se basa en estudios de prospectiva, en fuentes secundarias y en entrevistas a referentes calificados. Se realiza un análisis de las dinámicas del cultivo de durazneros comparado con el...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Ojer Bustamante, Miguel, Viera Aramburú, Manuel
Formato: Online
Lenguaje:spa
Publicado: Facultad de Ciencias Económicas - UNCUYO 2023
Acceso en línea:https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/cuyonomics/article/view/7528
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spelling I11-R104article-75282023-12-29T15:18:22Z Interacciones entre las dinámicas del sector del durazno para industria y el desarrollo económico del Valle de Uco (Mendoza, Argentina) Ojer Bustamante, Miguel Viera Aramburú, Manuel Este trabajo analiza la interacción entre la cadena del durazno para industria y el territorio del Valle de Uco, y se basa en estudios de prospectiva, en fuentes secundarias y en entrevistas a referentes calificados. Se realiza un análisis de las dinámicas del cultivo de durazneros comparado con el de vides y nogales, respecto a la superficie cultivada y la demanda de recursos, principalmente tierra, agua y mano de obra. Las aptitudes agroclimáticas diferenciales del Valle de Uco sustentan la concentración de la producción primaria en ese territorio, mientras, en un sentido opuesto, el elevado valor de la tierra y la competencia por recursos, impulsan nuevas plantaciones fuera de ese oasis. La proyección del uso de la mano de obra muestra una tendencia a la reducción en vides y nogales y un crecimiento en durazneros, vinculado a la obtención de mayores rendimientos y a las dificultades para implementar cosechas mecánicas o asistidas. Facultad de Ciencias Económicas - UNCUYO 2023-12-27 info:eu-repo/semantics/article info:eu-repo/semantics/publishedVersion Artículo evaluado por pares application/pdf https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/cuyonomics/article/view/7528 10.48162/rev.42.058 Cuyonomics. Investigaciones en Economía Regional; Vol. 7 Núm. 12 (2023): diciembre-mayo 2591-555X 2591-555X spa https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/cuyonomics/article/view/7528/6221 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0
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