Análisis de algunos aspectos físicos, químicos y microbiológicos de las muestras de miel producidas y consumidas en Turquía

Analysis of honey produced in the western part of Turkey was carried out in this study. Fifty honey samples, collected from the local market in this region were analyzed for their physicochemical parameters including hydroxymethylfurfural (HMF), electrical conductivity, sucrose, free acidity, moistu...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Bakirdere , Sezgin, Yaroglu , Tolga, Tirik, Nihan, Demiroz, Mehmet, Karaca, Abdullah
Formato:	Online
Lenguaje:	eng
Publicado:	Facultad de Ciencias Agrarias-UNCuyo 2018
Materias:	miel calidad HMF sacarosa humedad honey quality sucrose moisture
Acceso en línea:	https://revistas.uncu.edu.ar/ojs3/index.php/RFCA/article/view/3018

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Análisis de algunos aspectos físicos, químicos y microbiológicos de las muestras de miel producidas y consumidas en Turquía

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