Evaluación de parámetros de calidad de vinos caseros tintos

A diferencia de los vinos de bodegas, el vino casero no contiene productos químicos, no tiene filtrados, por lo cual resaltan más las cualidades de la uva. La tarea más intensa se concentra a partir de marzo con la cosecha, luego la molienda para fermentar el mosto y su posterior encubado en piletas...

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Main Author: Valdivia, María José
Other Authors: Cobos, David Gustavo, Galiotti, Hugo, Gimenez, Adriana, Hidalgo, Andrea, Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ciencias Agrarias
Format: Tesina
Language:Español
Subjects:
Online Access:Disponible en línea en la Biblioteca Digital de la UNCuyo

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Fac. de Ciencias Agrarias

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