Elaboración de queso tipo ricotta a partir de sueros de quesería

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Politecnica
Autor principal: Hidalgo, Edwin
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Politecnica
v. 17, no. 1 (1992), p. 207-225
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Publicación relacionada:Contenido en: Politecnica
Descripción
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