Formulación de un postre tipo flan utilizando harinas de frijol y maíz suplementado con hierro destinado a la alimentación institucional

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Alimentación latinoamericana
Otros Autores:	Bastías, J. M., Reyes, J. E., Díaz, A., Yáñez, N., Bastías, M. A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Alimentación latinoamericana no. 285 (2010), p. 62-67
Materias:	Alimentos Alimentos preparados Postres Formulaciones Harinas Harina de maíz Harinas de no cereal Hierro Suplementos Enriquecimiento de los alimentos
Publicación relacionada:	Contenido en: Alimentación latinoamericana

Descripción
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