Estudio cinético del pardeamiento no enzímatico del jugo de limón

Estudio cinético del pardeamiento no enzímatico del jugo de limón

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Alimentación Latinoamericana
Autor principal: Miñano A., Sancho
Otros Autores: González, A., Lobo, P. W.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Alimentación Latinoamericana
no. 187 (1991), p. 34-37
Materias:
Limón ácido
Jugo de frutas
Limón
Publicación relacionada:Contenido en: Alimentación Latinoamericana

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