Influencia de la temperatura en el comportamiento reológico del azúcar de uva (cv. Thompson seedless)

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Autor principal: SCHWARTZ, M.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
v. 26, no. 3 (1986), p. 365-372
Materias:
Vid
Publicación relacionada:Contenido en: Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

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