Comportamiento reológico de las confituras de albaricoque su relación con el contenido en pulpa

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista de Agroquímica y Tecnología de alimentos
Autor principal: COSTELL, Elvira
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Revista de Agroquímica y Tecnología de alimentos
v. 25, no. 2 (1985), p. 241-249
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Revista de Agroquímica y Tecnología de alimentos
Descripción
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