Contribución a la bioquímica de la fementación controlada de pepinillos y calidad del producto acabado
Guardado en:
Publicado en: | Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos |
---|---|
Autor principal: | RODRIGO, M. |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Español |
Colección: | Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos v. 26, no. 4 (1986), p. 539-551 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos |
Ejemplares similares
-
Contribución a la bioquímica de la fermentación controlada de pepinillos y calidad del producto acabado
por: RODRIGO, M. -
Fermentación láctica dirigida de pepinillos frescos y calidad del producto final
por: RODRIGO, M. -
La textura de los encurtidos de pepinillos
por: Alvarruiz, A. -
Regeneration and characterisation of Cucumis melo L. (+) Cucumis anguria L. var. longipes (Hook.fil.)Meeuse somatic hybrids
por: DABAUZA, M. -
Notas fanerogámicas mendocinas III
por: Ruiz Leal, Adrián