Introducción a la bioquímica de los alimentos.

Introducción a la bioquímica de los alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Braverman, J. B. S.
Otros Autores:	Sanz Pérez, Bernabé, traductor, Burgos González, Justino, Traductor
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Barcelona : Omega, 1967.
Colección:	Introdution to the biochemistry of foods.
Materias:	Bioquímica COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS PRODUCTOS QUIMICOS ORGANICOS QUIMICA ORGANICA FERMENTACION CARBOHIDRATOS Aceites ENZIMAS LIPIDOS Agua

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Fac. de Ciencias Aplicadas a la Industria

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