Reducción de las alteraciones del sabor y del color de conservas de gajos de satsuma en envases de hojalata barnizada

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Autor principal:	CATALA, R.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos v. 19, no. 4 (1979), p. 533-540
Materias:	Frutas cítricas Satsuma Conservas alimenticias Color Propiedades organolépticas Latas de conserva Envasado Envases Sabor
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos

Descripción
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