Caracterización y diferenciación físico-química de los tipos comerciales de la Longaniza de Aragón
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| Publicado en: | Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos v. 33, no. 6 (1993), p. 631-650 |
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| Publicación relacionada: | Contenido en:
Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos |
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