Ascorbic acid effects on the post-disgorgement oxidative stability of sparkling wine

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	American Journal of Enology and Viticulture
Autor principal:	Marks, A. C.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	American Journal of Enology and Viticulture v. 44, no. 2 (1993), p. 227-231
Materias:	Acido ascórbico Oxidación Vinos Champán y vino espumoso Enología Vino espumoso Vino espumante
Publicación relacionada:	Contenido en: American Journal of Enology and Viticulture

Descripción
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