Ascorbic acid effects on the post-disgorgement oxidative stability of sparkling wine

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American Journal of Enology and Viticulture
Autor principal: Marks, A. C.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American Journal of Enology and Viticulture
v. 44, no. 2 (1993), p. 227-231
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