Evolución y caracterización de levaduras durante el proceso de fermentación espontánea de mosto procedente de cariñena tinta de la D.O. Ampurdán-Costa Brava

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Semana Vitivinícola
Autor principal:	Colldecarrera, M.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Semana Vitivinícola no. 2491 (1994), p. 1375-1381
Materias:	Enología Fermentación Levadura Mosto de uva Evolución
Publicación relacionada:	Contenido en: Semana Vitivinícola

Descripción
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