Efeito da qualidade da casca e higienizaçao com diferentes concentraçoes de hipoclorito de sódio na manutençao da qualidade interna de ovos de consumo
Guardado en:
Publicado en: | Alimentos e Nutriçao |
---|---|
Autor principal: | Souza, Hirasilva Borba Alves de |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Portugués |
Colección: | Alimentos e Nutriçao v. 5 (1993-94), p. 27-36 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Alimentos e Nutriçao |
Ejemplares similares
-
Efeito da temperatura de estocagem sobre a qualidade interna de ovos de codorna armazenados durante 21 dias
por: Souza, Hirasilva Borba Alves de -
Increasing egg shell strength by selection
por: Flock, D. K. - Thermoultrasonication eliminates salmonellae from intact eggshells without changing the functional properties of their components
- Influência do período de armazenamento na qualidade do ovo integral pasteurizado refrigerado
-
Eggshell membrane structure and penetration by Salmonella Typhimurium
por: Berrang, Mark E.