A design equation for freezing time calculations in regularly-shaped foods

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Investigación Aplicada Latinoamericana
Autor principal:	SIRI, G.J.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Investigación Aplicada Latinoamericana v. 25, no. 4 (1995), p. 199-206
Materias:	Alimentos congelados Preservación Congelación Duración Modelos matemáticos Medición Diseño
Publicación relacionada:	Contenido en: Investigación Aplicada Latinoamericana

Descripción
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