Fundamentall aspects of freeze-cracking

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Food Technology
Autor principal:	HUNG, Y.-C.
Otros Autores:	KIM, N.-K.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Food Technology v. 50, no. 12 (1996), p. 59-61
Materias:	Industria alimentaria Alimentos Congelación Productos congelados
Publicación relacionada:	Contenido en: Food Technology

Descripción
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