La macération préfermentaire à froid du Pinot noir aspects technologiques et microbiologiques

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revue Suisse de Viticulture Arboriculture Horticulture
Autor principal:	CUENAT, Ph.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Revue Suisse de Viticulture Arboriculture Horticulture v. 28, no. 4 (1996), p. 259-265
Materias:	Enología Vinos Maceración Vinificación Fermentación Alcohólica Tecnología Microbiología Pinot noir
Publicación relacionada:	Contenido en: Revue Suisse de Viticulture Arboriculture Horticulture

Descripción
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