Produzione di succhi opalescenti stabili di pera mediante l'impiego di complessi enzimatici

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Frutticoltura
Autor principal:	NANI, Renato
Otros Autores:	PENCI, Marisa
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Italiano
Colección:	Frutticoltura v. 58, no. 4 (1996), p. 53-56
Materias:	Industria alimentaria Pera Jugo de frutas Producción Enzimas Técnicas analíticas
Publicación relacionada:	Contenido en: Frutticoltura

Descripción
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