JAMÓN de capón

JAMÓN de capón

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Presencia
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Presencia v. 11, no. 41 (1997), p. 34
Materias:	Alimentos Productos de origen animal Jamón Carne Oveja Carne de oveja
Publicación relacionada:	Contenido en: Presencia

Ejemplares similares

Precipitado de tirosina en la superficie de corte del jamón curado
por: ARNAU, J.

Carne ovina determinación de los tipos de cortes más adecuados e informaciones necesarias para un posible aumento de su consumo
por: Mc Cormick, Mercedes

Cruzamientos industriales para producción de carne ovina

Actitudes que genera la degustación de productos preelaborados de carne ovina el caso de las empanadas y hamburguesas
por: McCormick, Mercedes

Problemática ovina en Argentina un análisis de los esquemas de gestión
por: McCormick, Mercedes

El jamón de Trevélez
por: Pérez, Rafael.
Publicado: (2009)

Apostando al cordero
por: Allolio, Juan

Carne ovina
por: Asad, Alejandra

Diffusion coefficient of salt during meat salting in the production of jamón
por: Ockerman, H.W.

Reconversión ganadera la cría de ovinos es una alternativa rentable
por: VAQUER, Eduardo

Factibilidad de instalación de una planta para elaboración y comercialización de jamón crudo de cabra en el departamento de Malargüe /
por: Mendoza, Valeria Ana.
Publicado: (2010.)

Características de jamones con cristales de tirosina
por: SILLA, m.h.

Evaluación de la calidad de los productos cárnicos. III. Jamón curado
por: FLORES, J.

Jamón crudo
por: Asad, Alejandra

El mercado de carne ovina
por: Salgado, Carlos

Carne ovina de calidad, el por qué de una marca
por: Bordenave, Luis Francisco

Carnes alternativas
por: Asad, Alejandra

Cambios en los ácidos grasos de los lípidos del jamón durante el proceso de curado. I. Magro del jamón
por: FLORES, J.

Producción intensiva de carne ovina en la precordillera del Chubut
por: Buratovich, Osvaldo

Effect of xylose on sheepmeat flavors in casserole-style cooking
por: Young, O. A.

Demanda y comercialización de carne ovina
por: VAQUER, Eduardo

Posición de la carne ovina en el consumo general de cárneos

Efecto de la materia prima y de las características del proceso en la calidad del jamón cocido
por: García-Macías, J. A.

Imagen de la carne ovina en la Argentina

Estudio comparativo de las características de jamones curados de cerdo blanco elaborados con distinta tecnología
por: ASTIASARAN, I.

Modificaciones del contenido en cadmio, cobre, plomo y cinc en los procesos de elaboración de jamón cocido y pasta de hígado
por: Cervera, M. L.

Ovinos
por: Milicevic, Federico

¿Asado con palitos?

Bilan des activités liées à la qualité de la viande et perspectives
por: Dufey, P. A.

La producción de carne vacuna, porcina y ovina en el Seminario "La Argentina nutritiva y saludable"
por: Lastra, Enrique

El queso ovino una especialidad con grandes posibilidades comerciales
por: PONZIO, Amalia

Lipid classes, fatty acids, flavor and storage stability of washed sheep meat
por: RHEE, K.S.

Potencial de producción de carne ovina de calidad en el Uruguay

Contenido de tiramina en alimentos de origen animal. I. Carne, derivados cárnicos y productos relacionados
por: Santos, C.

Cambios en los lípidos del jamón durante el proceso de curado, lento y rápido, y su relación con la calidad
por: FLORES, J.

Revisión polimorfismo genético de las proteínas de leche de oveja
por: López-Gálvez, G.

Elaboración de productos cárnicos.
Publicado: (1990)

Molds on jamón selection of strains and optimization of their metabolic activity
por: Ockerman, H.W.

Development and density of wool follicles in Merino sheep selected for single fibre characteristics
por: Moore, G. P. M.

Carne ovina