Effect of grape skin maceration on sterol, phospholipid, and fatty acid contents of saccharomyces cerevisiae during alcoholic fermentation

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American Journal of Enology and Viticulture
Autor principal: VALERO, E.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American Journal of Enology and Viticulture
v. 49, no. 2 (1998), p. 119-124
Materias:
Vid
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Descripción
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