Relationship between phospholipid and sterol contents in Saccharomyces cerevisiae and Torulaspora delbrueckii and their fermentation activity in grape musts

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	American Journal of Enology and Viticulture
Autor principal:	Mauricio, J. C.
Otros Autores:	Guido, S., Ortega, J. M.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	American Journal of Enology and Viticulture v. 42, no. 4 (1991), p. 301-308
Materias:	Fosfolípidos Esteroides Saccharomyces cerevisiae Levadura Fermentación Mosto de uva Enología Esteroles
Publicación relacionada:	Contenido en: American Journal of Enology and Viticulture

Descripción
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