Sull'impiego degli enzimi pectolitici nella vinificazione del vino Chianti

Sull'impiego degli enzimi pectolitici nella vinificazione del vino Chianti

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Annali dell'Istituto Sperimentale per L'enologia Asti
Autor principal: GIGLIOTTI, A.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Italiano
Colección:Annali dell'Istituto Sperimentale per L'enologia Asti
v. 24, no. 1-2 (1993), p. 411-424
Materias:
Enología
Vinos
Vinificación
Enzimas
Chianti
Enzimas pectolíticas
Publicación relacionada:Contenido en: Annali dell'Istituto Sperimentale per L'enologia Asti
Descripción
Descripción no disponible.

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