Hydrolysis of milk fat by lipase in solvent-free phospholipid reserve micellar media

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	PATEL, Mayank T.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 61, no. 1 (1996), p. 33-38
Materias:	Lecitinas Grasa de la leche Hidrólisis Mantequilla Grasas Alimentos Productos lácteos Industria alimentaria Manteca
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science


LEADER	00792cab#a22002774c#4500
001	OAGANASID075883
003	OAG
008	990309s1996 \|\|\| \| \|\|\|\| 0 eng d
040	#	#	\|a OAG \|b spa \|c OAG \|e rda
092	#	#	\|s HEMEROTECA
100	1	#	\|a PATEL, Mayank T.
245	1	0	\|a Hydrolysis of milk fat by lipase in solvent-free phospholipid reserve micellar media
336	#	#	\|a texto \|b txt \|2 rdacontent
337	#	#	\|a no mediado \|b n \|2 rdamedia
338	#	#	\|a volumen \|b nc \|2 rdacarrier
650	#	4	\|a Lecitinas
650	#	4	\|a Grasa de la leche
650	#	4	\|a Hidrólisis
650	#	4	\|a Mantequilla
650	#	4	\|a Grasas
650	#	4	\|a Alimentos
650	#	4	\|a Productos lácteos
650	#	4	\|a Industria alimentaria
653	#	#	\|a Manteca
773	0	#	\|t Journal of Food Science \|g v. 61, no. 1 (1996), p. 33-38
999	#	#	\|a OLGA

Ejemplares similares