Caratteristiche chimiche e sensoriali di alcuni vini bianchi da mosti trattati in pre-fermentazione con carbone decolorante

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia
Autor principal:	Cravero, M. C.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Italiano
Colección:	Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia v. 25, no. 1 (1994), p. 283-298
Materias:	Enología Vinos Vino blanco Mosto de uva Propiedades físico-químicas Propiedades organolépticas Carbón activado Decoloración Prefermentación Propiedades químicas
Publicación relacionada:	Contenido en: Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia

Descripción
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