Modeling and prediction of visual shelf life of minimally processed endive

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	VANKERSCHAVER, K.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 61, no. 5 (1996), p. 1094-1098
Materias:	Endibia Cichorium endivia Alimentos Alimentos procesados Aptitud para la conservación Propiedades organolépticas Cuarta gama
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science


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