Modeling heat transfer during oven roasting of unstuffed turkeys
Guardado en:
Publicado en: | Journal of Food Science |
---|---|
Autor principal: | Chang, H. C. |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Inglés |
Colección: | Journal of Food Science v. 61, no. 2 (1996), p. 257-261 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Journal of Food Science |
Ejemplares similares
-
Temperature histories at critical points and recommended cooking time for whole turkeys baked in a conventional oven
por: CHANG, H. -
Principles of heat transfer.
por: Kreith, Frank.
Publicado: ([1965]) -
Process heat transfer : principles and applications /
por: Serth, R. W
Publicado: (c2007.) -
Process heat transfer : principles, applications and rules of thumb /
por: Serth, R. W.,
Publicado: (2014.) -
Inverse Heat Transfer : Fundamentals and applications.
por: Özisik, M. Necati.
Publicado: (c2000.)