The effect of ethanol concentration on the temporal perception of viscosity and density in white wine

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	American Journal of Enology and Viticulture
Autor principal:	PICKERING, G.J.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	American Journal of Enology and Viticulture v. 49, no. 3 (1998), p. 306-318
Materias:	Enología Vinos Vino blanco Etanol Análisis organoléptico Densidad Viscosidad Evaluación sensorial
Publicación relacionada:	Contenido en: American Journal of Enology and Viticulture

Descripción
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