El uso de microorganismo indicadores (Starters) en la fermentación de la aceituna

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Olivae
Autor principal:	Roig, J.M.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Olivae no. 37 (1991), p. 20-28
Materias:	Olea europaea Aceituna Fermentación Microorganismos Olivicultura Olivo Aceitunas verdes
Publicación relacionada:	Contenido en: Olivae

Descripción
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