L'activité de l'eau dans les produits sucrés

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Ria : La Revue de l'Industrie Agroalimentaire
Autor principal:	LANGLEY-DANYSZ, Pernette
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Ria : La Revue de l'Industrie Agroalimentaire no. 583 (1998), p. 48-51
Materias:	Alimentos Industria alimentaria Pastelería-confitería Azúcar Agua Ingredientes Productos de confitería
Publicación relacionada:	Contenido en: Ria : La Revue de l'Industrie Agroalimentaire


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