Incidência da origem e queima da madeira de carvalho (Q. pyrenaica, Q. rubor, Q. sessiliflora, Q. alba/Q. stellata+Q. lyrata/Q. bicolor) e de castanho (C. sativa) em características físico-químicas e organolépticas de aguardentes lourinha em envelhecimento

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Ciência e Técnica Vitivinícola
Autor principal:	BELCHIOR, A. Pedro
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Portugués
Colección:	Ciência e Técnica Vitivinícola v. 13, no. 1-2 (1998), p. 107-118
Materias:	Aguardientes Propiedades físico-químicas Propiedades organolépticas Barriles Madera Quercus Quercus robur Quercus alba Toneles
Publicación relacionada:	Contenido en: Ciência e Técnica Vitivinícola

Descripción
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