Use of a polymerase chain reaction especific detection of the malolactic fermentation bacterium Oenococcus oeni (formerly Leuconostoc oenos) in grape juice and wine samples

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Australian Journal of Grape and Wine Research
Autor principal:	Bartowsky, E. J.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Australian Journal of Grape and Wine Research v. 5, no. 2 (1999), p. 39-44
Materias:	Enología Zumo de uva Vinos Muestreo Leuconostoc Fermentación Fermentación maloláctica Técnicas analíticas Bacteria Bacteria maloláctica Oenococcus
Publicación relacionada:	Contenido en: Australian Journal of Grape and Wine Research

Descripción
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