Minerais

Minerais

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Grasas y Aceites
Autor principal:	Vaquero, M.P.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Grasas y Aceites v. 49, no. 3-4 (1998), p. 352-358
Materias:	Alimentos Minerales Pescado Fritura Aceites Disponibilidad de nutrientes Biodisponibilidad
Publicación relacionada:	Contenido en: Grasas y Aceites

Ejemplares similares

Micronutrient biovailability techniques accuracy, problems and limitations
por: CAMPEN, D. van

Improving bioavailability of iron in Indian diets through food-based approaches for the control of iron deficiency anaemia
por: Sharma, K.K.

Bioavailability of carotenoids from vegetables
por: Clevidence, Beverly

Impact of fried foods on macronutrient intake, with special reference to fat and protein
por: Henry, C. J. K.

Trace element bioavailability as exemplified by iron and zinc
por: HOUSE, W.

Biodisponibilidade de cobre de diferentes fontes para coelhos
por: Cavalcante, S. G.

El cadmio en los alimentos
por: Calvo Rebollar, Miguel

Biodisponibilidad de plomo y cadmio en sedimentos dragados del río Matanza y evaluación de métodos geoquímicos para su estimación

Fijación y movilidad de cadmio y zinc en tres tipos de suelos ácidos de Galicia, España
por: Estévez, J.

Biodisponibilidad del hierro agregado como fortificante en leche y derivados Influencia de los procesos tecnológicos y de la formulación

Bioavailability for rats of vitamin E from fortified breakfast cereals
por: MITCHELL, G.

De la "chimie appliquée à l'agriculture" à la biogéochimie de l'environnement
por: BOURRIE, Guilhem

Comparison of monounsaturated and polyunsaturated oils in continuous frying
por: Pantzaris, T. P.

Metals and micronutrients - food safety issues
por: MCLAUGHLIN, M.

The formation of new compounds
por: Gasparoli, A.

Freir con aceite de oliva

Volatile components of the frying process
por: Nawar, W.W.

Influência dos tipos de âoleos e tempos de fritura na perda de umidade e absorçâo de oleo em batatas fritas
por: Jorge, Neuza

Métodos alternativos para determinar las disponibilidades de fósforo en suelos agrícolas
por: Zalba, P.

Polyphénols du vin et protection cardio-vasculaire chez l'homme l'évaluation in vitro des indicateurs secondaire de protection doit prendre mieux en compte la concentration réelle des polyphénols in vivo
por: Léger, C. L.

Influence of the frying process on the real fat intake
por: Varela, G.

Substrate influence on the frying process
por: Pokorný, J.

Industrial frying process
por: Rosell, J.B.

¿Qué sucede cuando se fríen los alimentos?
por: Koppmann, Mariana

Quality control during repeated fryings
por: Cuesta, C.

Uso de los aceites y las grasas en snacks
por: Gebhardt, Bob

Effect of phenolic extracts on trans fatty acid formation during frying
por: Gamel, T. H.

Calidad de los aceites utilizados en fritura de algunos restaurantes uruguayos
por: Pinchak, Yenny

Introducción a los subproductos de pesquería
por: Windsor, Malcolm.
Publicado: (1984)

Nutritional and physiological properties of grape pomace as a potential food ingredient
por: Martín-Carron, N.

Postharvest enhancement of fruits and vegetables for improved human health
por: Buescher, Ron

Vitamins
por: Ruiz-Roso, Baltasar

Dynamique des éléments en traces dans le système sol-plante
por: MOREL, Jean-Louis

El Pescado y las Industrias Derivadas de la Pesca.
por: Burgess, G. H. O.
Publicado: (1971.)

Posibilidades de la fritura de los alimentos en la relación dieta/enfermedades degenerativas
por: Varela, Gregorio

Frying temperatures and minor constituents of oils and fats
por: Boskou, Dimitros

Mayor saciedad y equilibrio calórico
por: Madrid González, Francia

Análisis y composición química de ensilaje para conocer mejor los nutrientes
por: Dumont, J. C.

Potato chip quality and frying oil stability of high oleic acid soybean oil
por: Warner, Kathleen

Optimization of frying process in food safety
por: Quaglia, G.