Chemical changes and visual appearance of Albacore tuna as related to frozen storage

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Food Science
Autor principal:	Ben-Gigirey, Begoña
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Food Science v. 64, no. 1 (1999), p. 20-24
Materias:	Alimentos Pescado Thunnus Alimentos congelados Pescado congelado Congelación Calidad Almacenamiento
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Food Science

Descripción
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