Chemical and physical characteristics of local lecithin in comparison with some other food emulsifiers
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Publicado en: | Grasas y Aceites |
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Autor principal: | |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Inglés |
Colección: | Grasas y Aceites v. 50, no. 4 (1999), p. 260-263 |
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