Purification and characterization of an antihypertensive peptide from a yogurt-like product fermented by Lactobacillus helveticus CPN4

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal of Dairy Science
Autor principal:	Yamamoto, Naoyuki
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Journal of Dairy Science v. 82, no. 7 (1999), p. 1388-1393
Materias:	Alimentos Productos lácteos Yogur Lactobacillus Productos fermentados Péptidos Purificación Caracterización
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal of Dairy Science

Descripción
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