La stabilité génétique et l'activité physiologique des levures du vin lors d'une utilisation de longue durée de levains
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| Publicado en: | Bulletin de l'O.I.V. |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Francés |
| Colección: | Bulletin de l'O.I.V. v. 73, no. 829-830 (2000), p. 191-198 |
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