Étude de la structure polyphénolique des vins rouges par analyses physico-chimiques et sensorielles

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin
Autor principal:	Blouin, J.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin v. 34, no. 1 (2000), p. 33-40
Materias:	Enología Vinos Vino tinto Técnicas analíticas Análisis organoléptico Compuestos fenólicos Análisis físico Análisis químico Evaluación sensorial
Publicación relacionada:	Contenido en: Journal International des Sciences de la Vigne et du Vin

Descripción
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