La termomacerazione delle uve rosse recenti applicazioni

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Vignevini : Rivista Italiana di Viticoltura e di Enologia
Autor principal:	Celiotti, Emilio
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Italiano
Colección:	Vignevini : Rivista Italiana di Viticoltura e di Enologia v. 26, no. 9 (1999), p. 43-47
Materias:	Enología Vinos Vino tinto Vid Maceración Compuestos fenólicos Evaluación Análisis organoléptico Termomaceración Evaluación sensorial
Publicación relacionada:	Contenido en: Vignevini : Rivista Italiana di Viticoltura e di Enologia

Descripción
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