Study of the contribution of the major organic acids of wine to the buffering capacity of wine in model solutions

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American Journal of Enology and Viticulture
Autor principal: Dartiguenave, C.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American Journal of Enology and Viticulture
v. 51, no. 4 (2000), p. 352-356
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: American Journal of Enology and Viticulture
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