Influencia de cuatro alternativas de crianza en roble sobre el color y la composición polifenólica de vinos Malbec y Cabernet Sauvignon

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Bulletin de l'O.I.V.
Otros Autores:	Catania, A. A., Galiotti, Hugo C., Catania, Carlos D., Sari, S. E., Aliquio, G., Bonada, M.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Bulletin de l'O.I.V. v. 84, no. 962-963-964 (2011), p. 199-219
Materias:	Enología Vinos Vinificación Quercus Color Compuestos fenólicos Barriles Astillas Polimerización Roble Polifenoles Malbec Cabernet Sauvignon Barricas
Publicación relacionada:	Contenido en: Bulletin de l'O.I.V.

Descripción
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