Influencia del grano de coriandro (Coriandrum sativum L.) en el sabor de la carne y composición de la grasa en pollos parrilleros

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de la Facultad de Agronomía : Universidad de Buenos Aires
Autor principal:	Cossu, María E.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Revista de la Facultad de Agronomía : Universidad de Buenos Aires v. 22, no. 1 (2002), p. 35-43
Materias:	Zootecnia Pollo Alimentación de los animales Dieta Coriandrum sativum Carne de pollo Sabor Grasa Análisis organoléptico Calidad Pollo parrillero Evaluación sensorial
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista de la Facultad de Agronomía : Universidad de Buenos Aires

Descripción
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